Sobre nosotros

Mamamasa nace del convecimiento de que una pizza con perfil gallego, sería una buena combinación, pero este tandem no saldría bien si nos olvidásemos del “respeto que merecen las personas que confían en nosotros” y de que “somos lo que comemos”.

Con estos criterios claros, nos planteamos que una pizza premium debe tener muy buena masa. Y sobre todo, viniendo de Galicia, sinónimo de buen pan.

A nuestra mezcla de harinas premium le añadimos masa madre, levadura, agua y sal. No contiene ni conservantes, ni colorantes, ni saborizantes, ni ningún aditivo artificial.

Las bolas de masa descansan como mínimo 24 horas en frío, en una lenta fermentación, que asegura mayor sabor, ligera digestión y la textura de un pan de “recuerdo”.

Después de este tiempo, las bolas se estiran a mano hasta conseguir una base fina con un marcado borde rústico .

Le añadimos la salsa de tomate italiana y procedemos a su precocción.
Por último coronamos el producto con mozzarella 100% y dependiendo de la pizza la acompañarán ingredientes de la máxima calidad.

Al principio de esta breve presentación, hacemos referencia al respeto que nos merecen nuestros clientes ... y debemos añadir, que también lo sentimos por lo que hacemos cada día por nuestra marca.

No sabemos cuánto le gustará nuestro producto, si le pondría más o menos ingredientes, si cambiaría los porcentajes del topping, si conoce otro similar
con menos precio ... sí sabemos que podemos y debemos evolucionar, pero siempre tenga la seguridad, de que lo que esté elaborado en Mamamasa,
va a ser un producto que merezca la pena.

Muchísimas gracias por su interés.